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Notre mardi gras de 2021: qu’est-ce qu’on mange?

Notre mardi gras de 2021: qu’est-ce qu’on mange?

Le mardi gras est synonyme de déguisement, de gourmandise, de bugnes, d’oreillettes, de bottereaux ou d’autres merveilles qu’on peut profiter selon chaque région. Juste en vous citant tout ça, je me remets déjà l’eau à la bouche, même si j’en ai déjà bien rempli mon ventre.

Quelles sont les gourmandises du Mardi Gras?

Selon chaque région, la recette de mardi gras change. En France, il existe une multitude de recettes et il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez trouver

  • Les gaufres croustillantes et authentiques au beurre dans le nord
  • Les bugnes pour les lyonnais
  • Les ganses niçoises
  • Les pets de nonne en Franche-comté
  • Les roussettes à strasbourg
  • Les merveilles de provence ou de Gascogne
  • Les crouchepettes dans les Landes
  • Les bougnettes de Perpignan
  • Les bottereaux en Vendée
  • Les beugnot de Vosges
  • Les oreillettes en Provence ou en Corse

Avec cette liste vous ne manquerez plus d’inspiration pour cette journée pleine de gourmandises qui ravivent les grands comme les petits.

Notre recette de mardi gras

Pour cette année très particulière, le mardi gras tombe pile poil avec le jour d’anniversaire des filles. Donc, au menu, pour marquer la fête, il y a donc les gaufres et le gâteau d’anniversaire au chocolat et coco, le tout SANS GLUTEN bien sûr.

Recette de gaufre croustillant inratable de liège au sucre perlé

Gaufre de liège au sucre perlé
Gaufre de liège au sucre perlé

Pour cette recette, j’ai besoin de

  • 325g de farine de sarrasin
  • 3 œufs
  • 3,5 g de levure de boulanger
  • 15 cl de lait
  • 200 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de sucre vanillé
  • 300 g de sucre

Pour préparer la pâte à gaufre, je commence par tout mélanger les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé. Je prétrie la pâte pour bien mélanger tous les ingrédients. Ensuite, je la laisse reposer pendant 30 minutes en la recouvrant avec du linge humide. Après ce temps, j’incorpore le beurre ramolli à la pâte en bien la pétrissant. Je termine avec le sucre perlé.

Pour la cuisson, il est important de préchauffer l’appareil 15 minutes. Les gaufres peuvent être cuites durant 3 minutes environ. Vous aurez avec cette recette des gaufres inratables, croustillantes et fondantes. Attention, après la cuisson, je vous conseille de laisser refroidir les gaufres sur une grilles pour qu’elles ne ramollissent pas.

Mon gâteau fondant au chocolat et au coco

Fondant au chocolat et au coco sans gluten
Fondant au chocolat et au coco sans gluten

Pour préparer ce gâteau, j’ai besoin de

  • 200 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine de riz gluant
  • La noix de coco frais râpée

Je commence par faire fondre le chocolat avec 4 cuillères d’eau dans le micro-onde. Je rajoute ensuite du beurre fondu dans le chocolat tout en bien mélangeant. Je prépare à côté la farine, le sucre, et les œufs. J’incorpore ce mélange au chocolat. Je termine la pâte en incorporant le coco râpé.

Pour la cuisson, j’enfourne la pâte dans le four préchauffé à 200 °c, pendant 20mns.

Fondant au chocolat et au coco sans gluten
Fondant au chocolat et au coco sans gluten
Anniversaire 5ans : Fondant au chocolat et au coco sans gluten
Anniversaire 5ans : Fondant au chocolat et au coco sans gluten

Je sais que tout ça n’est bien diététique. Mais j’avoue qu’on les a bien tout avalé. Les adultes et les enfants les ont bien appréciés.

Et pour bien terminer notre fête d’anniversaire et le mardi gras, on se transforme en fées, pour les filles et en indiens pour les garçons. Pour 3€, les ailes et 1€, la baguette magique pour chacune, les filles apprécient ces cadeaux d’anniversaire plus qu’un jouée qui coûte d’une soixantaine d’euros qu’elles ont eu pour le noël. Comme quoi, il ne faut pas dépenser beaucoup pour faire plaisir aux enfants.

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